Solomillo de Cerdo en Salsa de Nata y Curry

Prácticamente todos los que pasáis por aquí es porque os gusta cocinar y sabéis hacerlo muy bien. Esta receta precisamente es para principiantes, pero está tan rica que la he querido publicar.

Es una receta que se hace en un momento y que no tiene complicación ninguna.

Y esto también nos viene muy bien si tenemos uno de esos días con poco tiempo pero queremos comer bien.

Si te gusta las salsas con nata y el sabor a curry no te pierdas la receta.

Solomillo de cerdo en salsa de nata y curry

Ingredientes

(para 4 personas)

• 700-800 gramos de solomillo de cerdo,

• 12 lonchas de Bacon,

• 1 cebolla mediana,

• Sal, Pimienta,

• Aceite neutro,

• 1 c/s de mantequilla,

• 2 c/p de curry en polvo,

• 400 ml. de nata,

• 4 c/p de zumo de limón.

Preparación:

Cortar el solomillo en 12 medallones iguales.

Envolver cada medallón con una loncha de Bacon y salpimentar.

Pelar y picar la cebolla finamente.

Poner en una sartén una cucharada de aceite y la mantequilla. Sella la carne dorándola por todos los lados. Aparta a un plato.

En la misma sartén echar la cebolla y deja que poche. Añade el curry y darle unas vueltas rápida. Vierte la nata y 150 ml. de agua. Lleva a ebullición y deja que reduzca y espese.

Vuelve a poner la carne dentro y deja que se termine de hacer durante 5-7 minutos más. (Esto dependerá del grosor de la carne). Salpimentar la salsa y echa el zumo de limón. Si ves que la salsa queda muy liquida puedes ayudarte con un espesante para salsas o Maicena disuelta en agua.

He acompañado la carne unas patatas tipo Rösti que tenía aún en el congelador desde Navidad, así que considero que esta receta va al proyecto 1 + /- 100, desperdicio 0 de Marisa, Thermofan


Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria