Solomillo de cerdo en salsa tradicional

¿Quién no ha comido alguna vez el Solomillo de cerdo en salsa tradicional? Una sencilla receta con un resultado tierno y jugoso.

Con pocos ingredientes tenemos un plato de carne con una salsa de 10 para incluirlo en el menú semanal más de una vez.

INGREDIENTES (para una pieza)

1 solomillo de cerdo

Cebolla (1)

Zanahoria (1)

Ajos (1 diente)

300 ml. de caldo de carne

100 ml. de vino blanco

Sal y pimienta

1 cucharada de maicena

Aceite de oliva

VÍDEO RECETA – Solomillo en salsa fácil y tradicional

Paso a paso para preparar solomillo de cerdo en salsa

Comenzamos limpiando el solomillo de los restos de grasa que pueda tener. También lo cortamos en medallones de 1,5 cm. aproximadamente.

A continuación, ponemos un buen chorrito de aceite de oliva en una cazuela o sartén y sellamos la carne a fuego fuerte durante 1 minuto por cada lado.

Una vez que tenemos la carne dorada por ambos lados, lo sacamos en un plato y reservamos.

Ahora, bajamos el fuego y en el mismo aceite donde hemos dorado la carne, ponemos el diente de ajo pelado y laminado, damos unas vueltas y echamos la cebolla cortada en juliana, también la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas.

Añadimos un poco de sal y dejamos rehogar a fuego suave unos minutos hasta que la cebolla comience a estar transparente.

Ahora, sería el momento de añadir la maicena. Rehogamos durante 1 minuto para tostar un poco la maicena.

Luego, ponemos medio vaso de vino blanco al sofrito.

Y también incorporamos el caldo de carne y un poco de pimienta molida.

Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio unos minutos hasta que vemos que la zanahoria está tierna y la salsa comienza a coger un poco de textura.

Pasamos todos los ingredientes al vaso de la batidora y trituramos hasta que nos quede una salsa fina.

Volvemos a poner la salsa ya batida en la cazuela e introducimos en la salsa la carne que ya tenemos sellada.

Dejamos cocinar a fuego medio unos 4 ó 5 minutos más y ya tenemos listo nuestro plato de solomillo en salsa.

Fácil, rápido y rico, lo puedes acompañar de una ensalada o de unas ricas patatas fritas.

¡Y listo!

Y a ti, ¿Cómo te gusta cocinar el solomillo? Déjamelo abajo en comentarios. Me encantará conocer tus gustos

A mi también me gusta cocinar el solomillo de cerdo en salsa de mostaza y miel, el solomillo con salsa de queso, solomillo con salsa de champiñones, y otro de mis favoritos, el solomillo al Pedro Ximénez. ¡Qué ricos!

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