Solomillo de cerdo en salsa

Hola!!!

Hoy os dejo una receta super rica y fácil de hacer, un solomillo en salsa que está de muerte.

INGREDIENTES:
-1 solomillo de cerdo
-6 patatas pequeñas
-2 zanahorias
-1 cebolla grande o 2 pequeñas
-1 vaso de vino tinto
-2 dientes de ajo
-sal
-pimienta
-aceite
-2 cucharadas de maicena

Limpiamos el solomillo, pelamos la cebolla, las zanahorias y los ajos, preparamos la olla express con un chorro de aceite de oliva y marcamos el solomillo, que se ponga doradito, mientras cortamos la cebolla y la zanahoria en trozos grandes, sacamos el solomillo de la olla y ponemos la cebolla, la zanahoria y los ajos a fuego medio, removemos de vez en cuando durante unos minutos, cuando la cebolla se vaya poniendo dorada vertemos 1 vaso de vino tinto y dejamos hasta que reduzca, volvemos a poner el solomillo dentro de la olla y cubrimos con 6 vasos de agua, agregamos 1 cucharada de postre de sal y pimienta molida al gusto, cerramos la olla, dejamos unos 25min a partir de que la olla empiece a soltar el vapor.
Mientras pelamos las patatas, las cortamos en dados y las freímos.
Abrimos la olla con cuidado, sacamos el solomillo, agregamos 2 cucharadas de maicena a la salsa y trituramos con la batidora, ponemos unos minutos al fuego y movemos hasta que espese.
Preparamos una bandeja, ponemos el solomillo en medallones y las patatas, vertemos la salsa por encima.

A los peques les encanta esta salsa!!!

¿Os animáis a prepararla?

Un beso