Solomillo de cerdo relleno ¡ESPECTACULAR!

Hola amigos, la receta que hoy os traigo he de decir que triunfó en casa cuando la hice, es una receta que no tiene ninguna complicación, solo un pequeño truco y es que a la hora de freir la carne la dejéis casi a vuestro gusto, no esperéis a terminar de hacerla en el horno por que no se hará mucho mas de lo que la dejéis con la sartén.

Por todo lo demás ya veréis que este solomillo es muy facil de hacer.

Nota, en las fotos veis que preparo dos solomillos, pero en los ingredientes va la cantidad para solo uno, tenerlo en cuenta

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 4 personas

1 solmillo de cerdo

1 Lata de paté

4 lonchas de jamón serrano

4 lonchas de bacon (tocineta)

10 ciruelas sin huesos

1 lamina de hojaldre

1 huevo

sal

pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Vamos con la preparación del solomillo de cerdo en fotografías paso a paso como siempre

Lo primero que vamos a hacer es pedir al carnicero que nos abra los solomillos en un filete grande para poder rellenarlos

Una vez bien abiertos lo que vamos a hacer es salpimentarlos a nuestro gusto

Una vez salpimentados vamos a untar encima de cada uno de paté, la cantidad al gusto

Mi recomendación es que no lo hagáis muy grueso para que no sepa demasiado

Encima del paté colocamos 4 lonchas de jamón serrano y 10 ciruelas puestas en fila

Tapamos las ciruelas con otras cuatro lochas de bacon ( tocineta) y cerramos los solomillos

Les ponemos unos palillos en los cierres para que no se nos abran

Ahora viene la parte que va al gusto de cada cual, la de freír la carne

Hay que freir los filetes ¿ como? a fuego medio alto y como a vosotros mas os guste que queden

Tener en cuenta que luego el horneado final en el hojaldre el filete, algo se hará, pero poco

Así que freis la carne y la reserváis y la dejáis que enfríe para meterla en el hojaldre, si lo metéis caliente se deshará

Aqui os dejo la receta del hojaldre casero por si queréis verla en el blog de mi amiga Anna

Una vez frio colocamos cada solomillo encima del hojaldre y del sobrante de hojaldre empezamos a cortar tiras

Esas tiras las vamos entrelazando entre si como podéis ver en las fotografías de mas arriba

Hasta que cerreis el solomillo totalmente, batis un huevo y pintais todo el hojaldre que se ve

Horneáis a 180º durante aproximadamente 15-18 minutos, depende también del horno

Temperatura arriba y abajo y la bandeja en mitad del horno y ya estará listo

Videorecetas que te gustará aprender a cocinar

Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.