Solomillo de Pavo con Habas Baby
Hola a todos hoy turno para receta saludable y nutritiva como es un buen solomillo de pavo con habas baby una receta nada complicada y en el que lo unico es darle sus tiempos a cada ingredientes y tendremos un gran plato lleno de elegancia y como no con sabor inmejorable ya que contrasta de lujo el pavo y las habas baby.
Asi pues si os parece bien vamos a ello.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 25 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:
1 Solomillo o pechuga de Pavo unos 500 g aprox.
200 g de Habas Baby en aceite de oliva
1/2 Cebolleta blanca
2 dientes de Ajos
1 hoja de Laurel
1 copa de Oloroso
1/2 l de caldo de Pollo o Verduras
Sal y Pimienta
PREPARACION:
1. Pondremos a escurrir las habitas baby, el aceite reservamos
2. Marcamos el solomillo de pavo con el aceite de las habitas. Doramos y reservamos
3. En donde mismo hemos marcado el pavo pochamos la cebolla y el ajo todo cortado finamente a cuadro, echamos la hoja de laurel tambien
4. Incorporamos el pavo y regamos con el oloroso dejando reducir el alcohol.
5. Cubrimos con el caldo de pollo o verduras y tendremos unos 20 minutos a fuego moderado y dando vueltaa de vez en cuando al pavo.
6. Por ultimo le incorporamos las habitas y dejaremos que coja con el pavo duraante unos 3 minutos. Retiramos y servimos
Buen provecho
