Solomillo de pavo relleno

Name: Solomillo de pavo relleno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 Pechuga de Pavo de 500 g; 4 lonchas de Jamón de York; 4 lonchas de Queso Gouda; 20 Alcachofas baby; 1/2 Cebolleta; 2 dientes de Ajos; 1/2 vaso de vino Fino

COMENSALES: 2 personas

TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos

INGREDIENTES:

1/2 Pechuga de Pavo de 500 g
4 lonchas de Jamon de york
4 lonchas de Queso Gouda

Para el Salteado:

20 Alcachofas baby
1/2 Cebolleta
2 dientes de Ajos
1/2 vaso de vino Fino

PREPARACION:

Primero haremos el relleno de la pechuga en la que abrimos en pliegue la pechuga para poder rellenarlo
Le ponemos el jamon de york
y el Gouda. Enrollaremos la pechuga con la ayuda del fil transparente y dejaremos que nos coja el solomillo una hora en la nevera
Marcamos en la sarten y reservamos
En la misma sarten vamos hacer el salteado en el que pochamos la cebolla y los ajos todo picadito a cuadro,
añadimos las alcachofas, el solomillo y terminamos regando con un buen vino fino dejandolo todo reducir entre unos 7 a 8 minutos
Serviremos cortandolo en medallones