Solomillo de pollo, estilo chino
INGREDIENTES:
Solomillos de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde de los de freír
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de Ketchup
1 cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre de arroz o Jerez seco
Aceite de oliva suave
Sal y pimienta
Fideos chinos
Preparación:
Cortamos el solomillo en dados, lo ponemos en un bol, añadimos la soja, el vinagre y la miel, pimienta, sal con cuidado, la soja resulta salada. Dejamos macerar una o dos horas, removiendo de vez en cuando.
Ponemos una sartén con 1 o 2 cucharadas de aceite, una vez bien caliente añadimos la carne y la salteamos la sacamos y reservamos
En la misma sartén con una cucharadita de aceite salteamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria todo picado, rehogándolo bien.
En un bol ponemos, el ketchup con una cucharada de vinagre o jerez, lo añadimos a las verduras incorporamos la carne reservada con el jugo que haya soltado.
Añadimos un vaso de agua, cuando empiece a hervir, añadimos los fideos que se vayan hidratando con el jugo que suelta la mezcla.
También se pueden hacer los fideos según las instrucciones y añadirlos a la mezcla de la carne y la verdura.
En este caso, no añadir agua.
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