SOLOMILLO DE TERNERA GUISADO CON PURE DE PATATA

Pedimos un solomillo de ternera del peso que queramos, que nos le amarren.

Le doramos bien para sellar, apartamos y añadimos nuestras verduras para sofreír, cebolla,zanahoria pimiento, calabaza etc lo que queramos y cuando estén listas echamos un poco de harina rehogamos vino blanco y añadimos el solomillo tapamos de agua hasta la mitad mas o menos y cerramos la olla.

Lo sacamos y partimos y añadimos la salsa y dejar reducir unos 15mn más para que coja los sabores

Aparte hacemos un puré de patatas. cocemos las patatas con piel, cuando estén las aplastamos le añadimos mantequilla y sal

Todavía se está haciendo, cloc, cloc...