Solomillo en salsa Pedro Ximenez en Mycook
Si tienes invitados a comer y no quieres que te sobre comida, te recomiendo esta receta, la salsa es espectacular!!! Eso si, compra pan, dejarán el plato reluciente.
Ingredientes:
1/2 cebolla dulce
30 gr. de aceite de oliva
2 cucharadas de maizena disuelta en 1/2 vaso de agua fría
250 gr. de Pedro Ximenez
1 pastilla de calo de carne
400 gr. de agua
200 gr. de nata de cocinar
Preparación:
Hacemos la salsa
Añadimos la maicena desleida en agua, programamos 1 minuto, 90 grados, velocidad 2.
Echamos la pastilla de caldo, el agua y el vino, damos 2 ó 3 golpes de Turbo para que quede bien triturada la cebolla, seguidamente programamos 15 minutos, 120, grados, velocidad 2.
Por ultimo añadimos la nata, programamos 3 minutos 100 grados velocidad 2.
Colamos con ayuda del cestillo.
Cortamos la cebolla en Juliana y la ponemos en la jarra con el aceite. Programamos 4 minutos, 120 grados, velocidad 2.
El solomillo
Cortado en medallones, sazonamos y doramos ligeramente en la cubeta. Menú plancha.
Echamos la salsa por encima, tapamos, seleccionamos menú turbo, 10 minutos, válvula cerrada.
Podemos acompañar de una patatitas fritas.