Solomillo relleno

Esta receta está inspirada en otra de mi amigo Ernesto. Otro cocinitas que hace cosas bien ricas.
Hemos cambiado
Vamos a usar:
Solomillo de cerdo
Paté ibérico
Jamón serrano
Queso parmesano
Bacón ahumado
Cebolla
Patatas
Zanahoria
Vasito de vino tinto

Empezaremos abriendo el solomillo, también se lo podéis pedir al carnicero, que queda más mono. Untamos el paté por todo el interior, ponemos el jamón en taquitos y el queso parmesano. Ahora vamos a hacer una cama con el bacón, de tal manera que podamos enrollar el solomillo y quede bien cerrado.
Vamos a la sartén a fuego fuerte para sellarlo bien. Cuando este bien dorado por todos sitios bajamos el fuego y le echamos el vino hasta que evapore.  Ahora ponemos las patatas en trozos grandes, la zanahoria en rodajas y la cebolla. Tapamos y en unos diez minutos lo tenemos listo para emplatar.