Som Tam

Ensalada de papaya verde, zanahoria y judías verdes.

Ingredientes

2 tazas de papaya verde, pelada y rallada

2 tazas de zanahoria, pelada y rallada

6 tomates cherry, troceados

1 taza de judías verdes, cortadas diagonalmente y chafadas en un mortero

1/4 taza de cacahuetes tostados sin sal, picados

Para el aliño

el zumo de una lima

5-6 chorritos de Nam Pla ( salsa de pescado )

1 cs de azúcar de palma o azúcar moreno

2  guindillas frescas, muy picadas

1 diente de ajo, muy picado

Elaboración

En un bol grande, mezclar el zumo de lima, la salsa de pescado, y el azúcar, moviendo hasta que se disuelva. Añadir las guindillas y el ajo y mezclar. Finalmente, poner las verduras y mover. Espolvorear los cacahuetes picados por encima.

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