INGREDIENTES
500 g de patatas
250 g de repollo
60 g de mantequilla
1 l de caldo de pescado
1 ramita de tomillo
150 g de gambas peladas
1 cucharadita de curry en polvo
1 chorrito de zumo de limón
Cebollino picado
Sal y pimienta
PREPARACIÓN DE LA SOPA CON REPOLLO
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cuadritos. Cortamos y picamos el repollo en juliana muy fina.
En una cazuela ponemos 50 g de mantequilla y sofreímos las patatas y el repollo, añadimos el caldo, el tomillo, el curry, la sal y la pimienta. Lo cocemos a fuego lento durante 20 minutos.
Mientras, con el resto de la mantequilla, mareamos las gambas, les echamos el limón, un poquito más de curry, sal y pimienta. Después, se las añadimos al caldo y servimos con el cebollino picadito por encima.