Sopa cremosa de pollo y brócoli

Valor nutritivo para toda la receta

Energía: 1060 Kcal

Proteínas: 67 g

Carbos Total: 60 g

Fibra: 13 g

Carbos Netos: 47 g

Grasas: 65 g

Ingredientes

? 4 pechugas de pollo sin piel, cortada en cubos pequeños

? 4 tazas de brócoli

? 1 ½ tazas champinones, cortado en lonchas finas

? 1 cebolla picada

? 2 dientes de ajo picados

? 3 tazas de caldo de pollo

? 2 tazas de agua

? 2 cucharadas con cebollino fresco picado

? 1/2 taza de nata 2 crema 35%

? Pimienta

Preparación

12. En una sartén, añadimos 1 cucharadita de aceite y sofriamos la cebolla, los champiñones y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes. Reservamos.

2. En la misma sartén, añadimos la nata, el agua y el caldo. Dejamos que hierva a fuego lento unos 10 minutos y añadimos el pollo, las verduras y el brócoli.

3 Dejamos en el fuego unos 10 minutos hasta que el brócoli esté tierno.

4. Decoramos con cebollino fresco.
Nota: La receta tiene patatas, pero con Atkins a no ser que estamos en mantenimineto...