Sopa de ajo, sopa castellana

La sopa de ajo o sopa castellana es un básico en cocina. Es una sopa humilde pero con mucho sabor. Dependiendo del cociner@ que lo realice puede haber algunas variantes. Es un plato fundamental en los días otoñales e invernales. Para hacerla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

Agua o caldo

Ajo

Huevos

Pan duro

Aceite de oliva

Sal y pimentón dulce

PREPARACIÓN

En primer lugar picamos los ajos y utilizaremos un diente de ajo por cada comensal.

En segundo lugar pondremos una olla con aceite de oliva y rehogaremos los ajos.

Cuando los ajos estan dorados los apartamos de la olla.

A continuación doramos el pan duro que hemos cortado en rebanadas.

Lo doramos bien, y añadimos el pimentón dulce.

Después añadimos el caldo o agua.

Cubrimos bien , añadimos los ajos apartados.

Esto lo dejamos que hierva 10 min.

A continuación incorporamos los huevos.

Podemos dejarlo enteros o moverlos con una cuchara para que se mezcle bien con la sopa y quede forma de hilo.

Dejamos que se cuezan dos minutos mas y servimos bien caliente.

Es una sopa muy fácil de preparar y esta deliciosa.

Cada familia tiene su forma particular de hacerla. ¿que ingredientes usáis vosotr@s? Dejad vuestros comentarios.

Os dejo el vídeo para que sigáis la receta paso a paso.