Sopa de ajo tradicional o sopa castellana

Hola! Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina. La de hoy es una receta típica de la cocina española: la sopa de ajo castellana. Sabrosa, reconfortante y con todos los beneficios medicinales del ajo, esta sopa es además muy sencilla de realizar y lleva pocos ingredientes que son bastante comunes de conseguir, por lo tanto tiene muy pocas variaciones en su receta. 

Tiene un origen muy vinculado a las entrañas de España y una etapa muy importante de su historia.

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Sobre la sopa de ajo o sopa castellana

Una de las recetas más famosas de la gastronomía española que se convirtió en un plato imprescindible en Semana Santa y especialmente en la época de frío. También es utilizada frecuentemente como desayuno en las zonas campestres del país.

Dónde y cuando se creó esta maravilla

Se cree que su origen se dio en los años cuarenta, en el periodo llamado ¨los años del hambre¨ cuando las familias (que en general eran muy numerosas) se las ingeniaban con los pocos ingredientes que tenían para crear un plato lo más nutritivo posible.

Patatas, pan y ajo era algo habitual en cualquier casa de España, especialmente en las del campo. Se podría decir que esta deliciosa sopa de ajo es una sopa de supervivencia y sencillez en todos sus aspectos (elaboración, ingredientes y precio) excepto en el sabor, que sí es de otro mundo.

Te comparto otras maravillas en forma de sopas cremas por acá.

Beneficios de la receta de sopa de ajo

El caso es que, si bien todos los ingredientes de la sopa de ajo la hacen altamente recomendable para las épocas de frío, porque se toma caliente y resulta muy reconfortante. Además el ajo siempre brinda beneficios adicionales que lo hacen muy útil para cualquier enfermedad.

Cabe destacar también que su consumo habitual ayuda a prevenir varias patologías, es el ajo siendo lo mejor que existe siempre. Todo haces bien ajo, te queremos