Sopa de ajo

Te animo a preparar esta sopa de ajo, diferente a las más conocidas por sus ingredientes humildes, pero riquísima de sabor y de resultado. ¡Ideal para cuando aprieta el frío!
Cantidad: 1 caldero de sopa (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

6 rebanadas de pan del día anterior

4 cucharadas de aceite de oliva

6 dientes de ajo

2 cucharaditas de pimentón dulce de la Vera

1 litro de caldo de pollo

1 huevo

Instrucciones:

Cortar seis rebanadas de pan del día anterior...

... y ponerlas a freír en un caldero mediano con 3 cucharadas de aceite de oliva...

... hasta que queden bien doradas. Las retiramos y reservamos.

Pelamos y laminamos los dientes de ajo...

... y los ponemos en la misma olla añadiendo otra cucharada de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añadimos el pimentón y sobre la marcha el caldo de pollo...

... y volvemos a meter las rebanadas de pan frito al caldero.

Dejamos hervir a fuego bajo durante unos 20 minutos, tras los que retiramos el caldero del fuego.

Ahora machacamos con la minipimer para trocear bien el pan y sazonamos al gusto.

Mientras esté todo caliente rompemos un huevo sobre un colador y meneamos bien para que caiga el huevo colado sobre el guiso y que queden trozos pequeños de huevo.

Removemos bien para mezclar todos los ingredientes.

La sopa de ajo está lista para comer.

Si la sirves en un recipiente que mantenga el calor quedara incluso más buena.