Sopa de Apio

Receta
Sopa de Apio
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Puerro
2 cucharadas de Aceite de oliva
6 tallos de Apio
1 Patata pequeña
900ml de caldo de verduras
Sal
Pimienta

Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos el puerro en el bol (sólo la parte blanca). Picamos con PULSE unos segundos.

2. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.

3. Añadimos el apio troceado y la patata sin piel cortada en dados. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 7 minutos.

4. Agregamos el caldo y programamos con velocidad 2, 100º, 10 minutos.

5. Trituramos con velocidad progresiva 10-12 de 2 a 3 minutos.

6. Probamos de sabor y condimentamos al gusto con sal y pimienta.
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