Sopa de arroz a la marinera

INGREDIENTES



2 puerros

2 zanahorias

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 bote pequeño de tomate frito casero

Vino blanco

2 l de caldo de pescado

Anillas de calamar

200 g de arroz

Almejas

Mejillones

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE SOPA DE ARROZ A LA MARINERA


  • Se sofríen dos puerros, dos zanahorias, una cebolla y unos dientes de ajo (todo esto lo habremos pelado previamente, a los puerros le habremos retirado la parte de las raíces, la parte dura verde y las primeras capas del tallo, las zanahorias le habremos retirado la primera capa, la cebolla la habremos pelado y los dientes de ajo también) ,todo picado muy finito, en una cazuela con un chorrito de aceite.
  • Cuando este sofrito, echamos un bote pequeño de tomate frito casero, un buen chorro de vino blanco, 2 l de caldo de pescado y se dejar cocer diez minutos.
  • Se pasa todo con la batidora y se cuela, y echamos unas anillas de calamar en trocitos y unos puñaos de arroz (unos 200 g mas o menos) y se deja cocer a fuego lento unos minutos.
  • Antes de finalizar la cocción se echan almejas  y mejillones (aproximadamente en los 5 últimos minutos) y listo.

    Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com




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