Sopa de arroz con albóndigas muy fácil

Vídeo receta; sopa de arroz con albóndigas muy fácil:

Sopa de arroz con albóndigas muy fácil

Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 30 – 40 minutos

Ingredientes de la sopa de arroz con albóndigas muy fácil:

2 litros de caldo de pollo (receta)

80 gr de arroz (40 por litro)

400 gr de carne de pollo picada

1 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo

perejil fresco

1 huevo

Un chorrito de salsa de soja (opcional)

sal y pimienta

Aceite de oliva

1/2 cebolla y 2 dientes de ajo

1 cucharadita de salsa de tomate

Elaboración de la sopa de arroz con albóndigas muy fácil:

Empezamos condimentando la carne de pollo; salpimentamos al gusto, le añadimos el huevo y mezclamos; el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el perejil fresco picado. Por último un chorrito de salsa de soja y mezclamos bien.

Tendremos una carne muy jugosa.

Formamos mini albóndigas, podéis ayudaros de 2 cucharas pequeñas y doramos en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva. Reservamos.

En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos cortados muy finos, una pizca de sal y más aceite si fuera necesario y dejamos a fuego bajo hasta que esté muy blandita.

Añadimos una cucharada de tomate y mezclamos. Incorporamos de nuevo las albóndigas y cubrimos con el caldo. Dejamos que empiece a hervir.

Cuando hierva el caldo añadimos el arroz y dejamos a fuego medio 20 minutos y listo.

Rectificamos el punto de sal de esta sopa de arroz con albóndigas muy fácil y servimos bien caliente.

Como siempre espero que os haya gustado esta sopa de arroz con albóndigas muy fácil.

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