Sopa de arroz con verduras

Name: Sopa de arroz con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 2 zanahorias; 1 cebolla; 1 puerro; 2 ajos; 1 apio; 250g de acelgas (solo las hojas, cortadas); 100g de arroz; 1 litro y medio de agua o de caldo de verduras; Sal y pimienta

Os traigo una sopa de campeonato, de aquellas que cuando la probéis, se quedan en vuestro repertorio culinario...por que está buenísima, es sanota, ligera y se hace en un plis...vamos a ella!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
2 ajos
1 apio
250g. acelgas (solo las hojas, cortadas)
100g. arroz
un litro y medio de agua o de caldo de verduras

Preparación:

- Sofreír la cebolla y el puerro picados, junto con los ajos pelados y chafados (con el mango del cuchillo ya vale)
- Añadir las zanahorias a rodajas, el apio, el agua (o caldo) y cocer 15 minutos
- Añadimos el arroz, removemos y dejamos cocer 10 minutos más.
- Añadimos las acelgas (Añadid agua si véis que queda muy espeso) salpimentad y dejad 10 minutos más.
- Servir calentito, acabado de hacer