SOPA DE CARACOLAS CON JAMÓN

Hola  todos!! ¿Que tal las fiestas?...¡¡espero que hayáis disfrutado mucho y los reyes os hayan traído muchos regalos!!

Yo he tenido unas buenas fiestas , he descansado, me he divertido y las he disfrutado en compañía de todos los míos, familia y amigos.

Pero... hay que volver a la normalidad...y después de tanta fiesta, ahora llega el momento de empezar con comidas sencillas y poco calóricas para recuperar el ritmo.

A ver que os parece empezar con esta deliciosa sopa de jamón con caracolas...es reconstituyente, junto con una buena ensalada podría ser un menú muy saludable.

Ingredientes:
     -   400g de pasta (caracolas pequeñas)
     -   200g de tacos de jamón
     -   1/2 cebolla pequeña
     -   1 calabacín pequeño
     -   1 zanahoria
     -   600 ml de caldo de carne casero o comprado, al gusto.
     -   sal
     -   aceite de oliva virgen
Picamos en cuadritos la cebolla, el calabacín y la zanahoria.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla picadita.

Añadimos la zanahoria y el calabacín.

Una vez que estén pochadas añadimos el jamón y lo sofreímos un poquito.

Seguidamente añadimos el caldo de carne .

Dejamos que hierva unos 2-3 minutos y añadimos la pasta (caracolas pequeñas)

Los dejamos cocer hasta que estén al dente, no demasiado cocidos. Rectificamos de sal y servimos calentita con una ramita de romero para que le de aroma.

¿Gustáis?



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