Sopa de cebolla al curri para Sant Jordi

Hoy es un día muy espcial en Catalunya, Sant Jordi, nuestro día de los enamorados. Sí, ya sé que la receta que te propongo hoy no tiene nada de glamour, ni de romántica (más bien al contrario), pero vamos a dejar las ñoñerías de un lado y a zamparnos esta sopa taaan requetebuena, si te gusta la cebolla, el toque de curri marca la diferencia y le da un sabor riquísimo. Más abajo te propongo unas cuantas recetas de lo más ñoñas para este día tan chulo!

Ingredientes:

500g. cebolla

1,5 litros de caldo

40g. mantequilla

1 cuch. harina

4 rebanadas de pan

60g. emmental rallado

2 cuch. curri

sal y pimienta

Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas finas

Ponemos la mantequilla en una olla y la calentamos hasta que se deshaga, incorporamos la cebolla hasta dorar, unos 15 minutos.

Añadimos la harina y vamos removiendo unos minutos

Incorporamos el caldo y el curri y dejamos hervir 10 minutos

Untamos las rebanadas de pan con mantequilla y repartimos el queso rallado por encima, las gratinamos en el horno hasta dorar.

Repartimos la sopa en bols y servimos con las rebanadas de pan gratinadas.

Si quieres preparar unas recetas bien románticas y diferentes para sorprender a tu pareja, puedes preparar unos

BOCADITOS DE FRESAS Y VINO, o por ejemplo este maravilloso COCTEL DE ROSAS Y FRESAS para sorprender.

Feliç diada de Sant Jordi!

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