Sopa de Cebolla RECETA CUBANA
En la receta de hoy te muestro cómo preparar una deliciosa sopa de cebolla. Este es un plato exquisito, tradicional y fácil de prepara ideal para el periodo de otono. Puede usarse como primer plato o plato único.
Cómo preparar una sopa de cebolla
Ingredientes de la sopa de cebolla
1 libra de cebolla
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de mantequilla
1 cucharadita de harina de castilla
una pizca de pimienta
1 1/2 litros de caldo
Sal al gusto
Preparación de la sopa
Derrite la mantequilla y agrega la cebolla picadita hasta dorarla ligeramente,
Añadir la harina polvoreando y unir bien
Incorporar el caldo, junto a la sal y la pimienta molida
Dejar hervir
Si desea una sopa màs nitritiva , agregar yemas de huevo cuando esta herviendo.
ALMACENAMIENTO
La sopa de cebolla se guarda en la nevera durante un par de días. No se recomienda la congelación.