SOPA DE COL

Esta semana voy a comenzarla con una SOPA DE COL, una receta muy muy sana, fácil de preparar y que viene genial para contrarrestar los excesos del fin de semana...

La verdad es que las recetas que llevan col en sus ingredientes me encantan así que os traigo esta sugerencia que además de estar riquísima tiene muchísimos beneficios para el organismo.

Uno de los muchos beneficios es que la col es un antiácido natural, por lo que nos ayuda a proteger nuestro estómago,y además aporta mucha energía, lo que viene genial para los más jóvenes de la casa.

Perfecta para dietas, para reducir el colesterol, para personas con diabetes y muchísimos otro beneficios.

Así que no hay que pensárselo mucho, es perfecta para todo y para todos, o animo a que la probéis. Vamos con ella.....

Ingredientes:

400 gr de col

2 zanahorias

400 gr de patata

2 o 3 cebollas

Aceite de oliva

sal y pimienta

1. - Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una cacerola dorar con una pizca de sal y aceite.

2. - Mientras se hace, vamos cortando las patatas y las zanahorias en pequeños dados.

3. - Cuando la cebolla esté hecha, le añadimos las patatas, la zanahoria y cubrimos de agua.

4. - Cortamos la col en finas tiras y las agregamos a la cacerola, y tapamos. Dejamos cocer 15 minutos y le añadimos caldo si vemos que lo necesita.

5. - Dejamos cocer 15 minutos más, hasta que la zanahoria y la patata estén tiernas y rectificamos de sal.

Y servimos!!!!!!!!

Una sopa fácil y deliciosa!!!!!

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Gustáis???