Sopa de coliflor para dieta

Hoy para almorzar he preparado una rica sopa de coliflor, plato muy apetecible ahora en invierno. Es una sopa muy facilona, sana y poco calórica, lo que la hace perfecta para las dietas de adelgazamiento. En el caso de que no estés a dieta, puedes ponerle un par de puñados de fideos finos. Yo a la mía le puse porque le van muy bien

Otra buena razón para consumir esta sopa es la cantidad de beneficios que le aporta a nuestro organismo la coliflor, ya que tiene propiedades anticancerígenas, es depurativa, rica en vitamina C, clorofila y antioxidantes. También ayuda a cuidar nuestras arterias y el corazón.

Bueno, ya has visto que sopa más completa. Te hará entrar en calor, es poco calórica y tu cuerpo la agradecerá.

Sopa de coliflor para dieta, el video:
 

Ingredientes para 4 personas:


750 ml de agua



1 coliflor



2 cucharadas soperas de aceite de oliva



2 dientes de ajo



2 cebolletas



un manojito de perejil



dos puñados de fideos (opcional)



sal al gusto



Un chorrito de zumo de limón para aromatizar la sopa (opcional)

Sopa de coliflor, preparación:
1.-Lo primero que tenemos que hacer es poner el agua en una olla al fuego. Mientras se calienta, cortamos y retiramos el tallo gordo de la coliflor con ayuda de un cuchillo y la enjuagamos bien. Separamos los cogollos de la coliflor y los ponemos en la olla con el agua caliente para que se cuezan a fuego medio.

2.- Mientras se hace la coliflor, pelamos y picamos los dientes de ajo. Los reservamos. Hacemos lo mismo con las cebolletas y ponemos el aceite en una sartén pequeña al fuego. Cuando esté caliente, ponemos el ajo picado, esperamos unos segundos e incorporamos las cebolletas. Ponemos el fuego suave y mientras estos dos ingredientes se guisan, enjuagamos el ramito de perejil y lo picamos en trozos muy pequeñitos. Lo reservamos.

3.-Cuando veamos que el ajo y la cebolleta adquieren un ligero tono tostado, volcamos el contenido de la sartén en la olla donde está la coliflor y también el perejil picado. Si no estás a dieta, llegado este punto puedes añadir un par de puñados de fideos finos. Dejamos que se guise todo hasta que la coliflor y los fideos estén tiernos.
 

4.-Servimos y aromatizamos cada plato de sopa con un chorrito de limón. Esto es opcional, aunque yo lo recomiendo porque el limón le da un punto muy bueno a la sopa de coliflor.
 

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