Sopa de galets

Nos encanta este receta tan típica de Cataluña y Baleares que suelen hacer en Navidad, nosotros no la hemos probado en esas fechas, ¡pero son gusta igual!
Ingredientes para 2 personas (plato único):
- 170gr de galets
- 150 gr de carne picada mixta
- 900 ml de caldo de pollo
- 1/2 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- Pimienta negra
- Perejil picado
Receta:
- Pela y corta el diente de ajo en trocitos pequeños.
- En un bol grande mezcla la carne picada con el diente de ajo, el huevo, la cucharada de pan rallado, un poco de pimienta negra y un poco de perejil.
- Remueve durante un rato hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
- Con ayuda de una pistola de repostería o una manga pastelera, ve rellenando los galets crudos. Ten en cuenta que debe quedar la masa de carne apretada y rellenando bien el galet, ya que sino durante la cocción se puede salir del mismo.
- Cuando tengas casi todos rellenados, pon a calentar el caldo de pollo.
- En el momento en que comience a hervir, introduce con ayuda de una espátula los galets poco a poco y déjalos cocer durante 15 minutos más o menos hasta que estén en su punto.
Bon appétit!