Sopa de hortalizas, legumbres, soja texturizada y gyozas
Ingredientes:
1,100 litro de agua
1 patata
130 gr de garbanzos
1 puñado de judías verdes congeladas
4 cucharadas de maíz en grano congelado
1 trozo de pimiento rojo
3 cucharadas de tomate frito
1 zanahoria
20 gr de soja texturizada
20 gr de caldo de verduras en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/4 de cucharadita de pimentón dulce
6 Gyozas
Preparación :
Poner a calentar el agua.
Pelar patata y cebolla. Cortar en cubos medianos la patata y en pequeños la zanahoria. Cortar el pimiento en cubos y añadir a una cacerola junto con las judías verdes, maíz, garbanzos escurridos de su líquido de conservación, el tomate frito, la soja texturizada y todos los condimentos.
Cuando comience a hervir, bajar el fuego a nivel medio- bajo y cocinamos tapado removiendo de vez en cuando.
Cuando las verduras estén casi cocidas, añadir las Gyozas y seguir cocinando tapado hasta que éstas hayan aumentado su tamaño , eso necesitará poco tiempo y tendrás que comprobar el punto de cocción .
Y ya tenemos una sopa contundente de la que disfrutar en días fríos y desapacibles.
Nota: Si quieres la versión vegana omite las Gyozas ( a manos que éstas lo sean)