Sopa de leche con cebolla

Esta sopa es la preferida de mi marido, y a mi me la enseñó mi suegra. Es una sopa muy simple y prácticamente de reciclaje del pan duro...

Se hace rápidamente y está muy buena. No es como la típica sopa de cebolla francesa, ésta es muy española...y no sabéis lo bien que sienta en estos días de frío...

Ingredientes:
     - 1 cebolla
     - 1 vaso de leche
     - Pan del día anterior depende de como nos guste de espesa , y le he puesto 3 rodajas
     - Agua la que necesite
     - sal al gusto
     - 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

En una cazuela se pone al aceite y se fríe la cebolla picada en juliana (tiras finas)

Le  añadimos un poco de agua, se deja cocer un unos minutos.

Se le añade el pan en lonchas finas y se sigue cociendo hasta que se reduzca el agua. 

Cuando haya reducido el agua se añade la leche y la sal y se deja cocer un minuto mas.
La servimos calentita.

¡Muy rica!

 

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