SOPA de MAÍZ (Corn Chowder)

Ya te vale. ¡Esto no puede ser! ¿Cómo se te ocurre tener tanta delicia junta? ¿Tú sabes el listado de recetas que tenía? ¡Y encima tú, ibas colgado más y más!

Me ha costado un montón decidirme por una y yo que soy de las de clavar el ojo en algo y no soltarlo hasta hacerlo, era incapaz de decirme por una. Al final tuve que ponerlas todas juntas y la que más llamativa me pareció, fue la que ganó. Espero que te guste mi versión.

Gracias Hirma por tener un blog (Sopa y Pilla) tan delicioso; por dejarme entrar en tu cocina y agenciarme de una de tus recetas. No va a ser la última (quién avisa no es traidor).

Gracias Asaltablogs por dejarnos desvalijar de esta manera tan impune cada mes. ¿Qué os parece interesante esta idea? Dadle a este enlace y allí Marga de Azafranes y Canelas os explicará cómo hacerlo.

Y este mes, ésta es la receta ganadora

SOPA de MAÍZ (Corn Chowder)

INGREDIENTES

· 60 g de panceta curada o bacon

· 2 de aceite de oliva

· ¼ de cebolla grande

· 120 g de maíz en grano ( 1 lata pequeña escurrida)

· 1/2 diente de ajo

· 1 cucharada de harina de trigo

· 600 ml de caldo de pollo, vegetales o agua

· 1 patata grande

· 1 pizca de tomillo

· 80 ml de nata para cocinar ( o leche evaporada)

· Sal

· Pimienta negra

PREPARACIÓN

1. Cortamos el bacon en tiras no demasiado grandes y las salteamos en la cazuela u olla dónde vamos a preparar nuestra sopa. Retiramos y si hay un exceso de aceite, lo dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina.

2. Sin retirar la grasa, si hay en exceso podemos retirar un poco y si nos falta, podemos añadir aceite de oliva, sofreímos la cebolla bien picada (en mi caso rallada) hasta que empiece a transparentar.

3. Añadimos el ajo también picadito o bien ralladito, rehogamos bien para evitar que se queme y pasado un minutejo, agregamos la cucharada de harina de trigo. Removemos bien para que se cocine y se tueste ligeramente. Un par de minutos bastarán.

4. Incorporamos el caldo o lo que hayamos decidido utilizar y dejamos que rompa a hervir.

5. Añadimos la patata pelada y cortada (yo reserve unas rodajas finas que añadí más tarde para la decoración), la pimienta negra, el tomillo y la sal (a vuestro gusto). Bajamos la intensidad del fuego y dejamos cocinar a fuego suave hasta que la patata empiece a reblandecer.

6. Agregamos el maíz y las rodajas de patata reservadas. Acabamos de cocinar hasta que las patatas estén bien tiernas. Reservamos.

7. Retiramos un cucharon de sopa y trituramos con ayuda de una batidora. Volvemos a añadir a la sopa y removemos con cuidado. Eso ayudará a espesar la sopa. Si optas por usar leche evaporada o nata, échala junto con la sopa triturada.

8. Servimos bien calentita junto con el bacon reservado por encima y cualquier cosa que quieras ponerle.

Muy fácil de hacer y súper económica. No te cortes con la pimienta negra. Espolvorea un buen pellizco cuando vayas a servirla. ¡Disfrútala!

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Nos vemos en la próxima receta