Sopa de miso con wakame y tofu
Hoy me apetece una sopita de miso y más con el día gris y lluvioso que hace. Si con poca cosa me conformo.
La cocina japonesa, ya sabéis que me gusta, la encuentro aromática, sabrosa, digerible, me gusta la presentación de sus ingredientes...
Es una sopa sana y fácil de preparar, los ingredientes actualmente se pueden encontrar en supermercados grandes.
Ya me he acostumbrado a preparar sopa de miso con diferentes maneras, me encanta su sabor.
Ingredientes para 2 personas:
600 ml de agua
5 g de pasta o polvo de caldo dashi
1 puñado de algas wakame secas
2 cucharaditas de pasta de miso
60 g de tofu
Un trozo de troco de apio tierno y de puerro tierno.
Elaboración:
Poner a hidratar las algas wakame durante 15 minutos.
En un cazo poner el agua a calentar, añadir el dashi en polvo y dejar cocer.
Cortar el tofu en dados y añadir al caldo.
Lavar el apio, el puerro y cortar en rodajas finas. Añadir al caldo como topping.
Seguidamente, añadir el wakame escurrido. Retirar del fuego.
En un vasito con un poco de agua templada, disolver el miso y añadir a la sopa.
Volver a poner al fuego a calentar la sopa y retirar antes que empiece a hervir.
Se puede añadir trocitos de pollo cocido.
Y ya tenemos una sopa deliciosa, con todo el aroma de Japón.