Sopa de pescado sencilla y barata

Vuelvo a la carga con un sopa muy fácil y sobre todo económica que ya se sabe que el mes de enero nos trae un poco de cabeza. Después de los regalos y gastos varios necesitamos dejar descansar la cartera.

Esta no es una sopa de pescado para celebraciones, es para el día a día y sobre todo una sopa que gustará mucho a los pekes de la casa. Mira que ingredientes lleva y toma nota, te encantará.

Ingredientes: 6 raciones

450 gr de filete de merluza congelado

300 gr gambas peladas congeladas

200 gr palitos de surimi

300 gr patatas

200 gr zanahorias

100 gr cebolla

agua o caldo de pescado

sal

aceite de oliva

Poner en una cazuela un chorro de aceite. Cortar la verdura en trozos pequeños y sofreír unos 5 minutos. Añadir el agua o caldo (como 1 litro) y sal, dejar cocer unos 35 minutos. Mientras cocer los filetes de merluza en agua unos 10 minutos. Quitar la piel si tienen y desmenuzar, reservar.

Pasar por la batidora para que se deshaga la verdura y nos quede un caldo sin trozos.

Poner al fuego la cazuela con el caldo, añadir las gamas y el pescado desmenuzado y el surimi cortado y desmenuzado. Dejar cocer 10 minutos, probar y rectificar la sal si fuese necesario.

Fuente: Thermomix.

Un sopa con pescado y verdura que hará las delicias de todos en casa.

En poco tiempo las tendrás lista. Puedes añadir si te apetece, huevo cocido, quedará genial.

Besines y feliz día.
Ver imagen