SOPA DE POLLO CON VERDURAS
Hoy os traigo una receta clásica de sopa, ahora que con este tiempo siempre apetece entrar en calor con este tipo de sanos y deliciosos platos.
Hoy Preparamos Sopa de pollo…
Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros
Recetas Sopas
Recetas con sopa
Coste Bajo
1,30 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Sopa de Pollo con Verduras
Toma nota…
¡Vamos con la Receta!
Remángate y al lío
01. En una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír durante 5 minutos la carcasa de pollo junto con la cebolla, el puerro, y una patata, toda cortado en dados medianos, también la añadimos la hoja de laurel.
02. A continuación le echamos 2l y medio de agua, y le añadimos las zanahorias, la rama de apio, y una Cda de sal.
03. A partir de que comience a hervir dejaremos que cueza el caldo 1 hora a fuego lento, iremos desengrasando de vez en cuando. Pasado este tiempo retiramos 1 de las zanahorias, y la rama de apio, y colamos el caldo por un chino, con la ayuda del cazo presionáremos bien las verduras para que pasen por el chino y nos quede una sopa un tanto espesita, y con mucho sabor.
04. De nuevo ponemos al fuego nuestro caldo y le agregamos las 2 patatas cortadas en dados pequeños, y nuestras judías, las dejamos cocer hasta que estén tiernas, momento en el que añadimos, el pollo cortado en dados medianos, los huevos cocidos y la zanahoria cortados en dados pequeños, y los fideos, dejamos que se haga la pasta un par de minutos, rectificamos de sal, y nuestra exquisita sopa estará lista. ¡¡Que aproveche!!
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
Consejo: Yo en este caso he utilizado judías verdes para la sopa, pero le podéis añadir cualquier otro tipo de verduras, como una menestra de verduras congeladas.