Sopa de sandía: postres de verano

Hola, hola. Axel por aquí. El calor del verano está haciéndose notar y la verdad es que solamente se me vienen a la cabeza postres fríos y con productos de temporada. Por ese motivo, quiero proponerte recetas de verano fáciles. En esta ocasiòn: “Sopa de Sandía”.

Ingredientes para 2 personas

600 gramos de sandía sin pepitas

Medio melón

8 cerezas

4 uvas pasas

Media copa de licor de naranja

Regaliz en polvo

Una pisca de sal

Cómo se hace la Sopa de Sandía: Elaboración

Lo bueno de esta receta para el verano es que podrás hacerla en poco tiempo. Presta atención.

Primero, coge el melón y extrae bolas. Ponlas en un recipiente con el licor de naranja y las pasas y déjalas que maceren 15 min.

En un palo de brocheta pon 2 cerezas, previamente deshuesadas, una pasa y una bola de melón.

Sazona la sandía, añade un poco de regaliz en polvo y tritura toda esta mezcla. Métela en el frigorífico durante 3 horas.

Ahora toca presentar la sopa de sandía.

Sírvelas en copas y pon encima las brochetas de melón y cerezas.

Otra alternativa

Una variante de esta sopa de sandía es el batido de sandía. Igual de refrescante, bueno y fácil.

¡Si con tan pocos ingredientes y utensilios podemos hacer grandes postres, no me imagino lo que haríamos si tuviésemos una cocina profesional!

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