Sopa de tomate y pan de Yottam Ottolenghi

Gracias a los retos que orquestan Aisha y Abril de Cooking the chef descubrí a este chef que me ha encantado, y del que me he quedado unas cuantas recetas para probar. Esta es una de ellas, y con lo sencillísima que es tiene un sabor espectacular, muy rico. Os animo a probarla..jeje
TRADICIONAL
Ingredientes:
2 cuch. aceite
1 cebolla picada
1 cta. comino en grano
2 ajos majados
750g. caldo de verdura
4 tomates grandes picados
400g. tomate en conserva troceado
1 cucharada azúcar glass
1 rebanada de pan de 40g.
2 cucharadas de cilantro
sal
pimienta
Preparación:
- saltear la cebolla 5 minutos hasta que esté transparente
- Agregar el comino y el ajo y dejar 2 minutos
- Verter el caldo, los dos tipos de tomates, el azúcar, sal y pimienta
- Dejar hervir a fuego lento 20 minutos, y añadimos el pan desmigajado.
- A los 10 minutos incorporamos el cilantro y trituramos
- Servir con un chorrito de aceite y cilantro o albahaca picada.