Sopa de verduras con ossobuco de ternera
Cuando probé por primera vez esta sopa de verduras ,me pareció un autentico manjar, además, recuerdo a mi suegra picando las verduras a cuchillo poco a poco como se hacia antiguamente, con el cuchillo casi en el pecho y picando a trocitos, despacio y viendo la tele ¡que recuerdos mas buenos!
Receta de sopa de verduras con ossobuco de ternera
Son muchas las recetas con verduras que tengo en el canal de youtube y por ende, aquí escritas, no sabría deciros cual me gusta mas, por ejemplo, una lasaña de calabacín o el famoso ratatouille son dos de ellas, pero son tantas que me volvería loco jejeje
Si os gustan las recetas de verduras, os animo a preparar estas alcachofas a la marinera y este pastel de puerros y langostinos. También os encantará la tortilla de berenjenas y estos calabacines rellenos de atún. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de cocinado: 2h
Tiempo total: 2h 15 minutos
Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de YouTube. Donde, además, podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.
Ingredientes:
100 gramos de repollo o col rizada
1 puerro
100 gramos de judías verdes
200 gramos de calabacín
150 gramos de berenjena
300 gramos de patata
150 gramos de brócoli
una punta de jamón
600 gramos de ossobuco de ternera
sal
2 litros y medio de agua
Cómo hacer la sopa de verduras con ossobuco paso a paso
2. Pon dentro también la punta de jamón y el ossobuco de ternera
3. Cocina a fuego 5 sobre 9 durante 2 horas y con la tapa puesta removiendo muy de vez en cuando
4. Saca el ossobuco, córtale en trocitos muy pequeños y añádelo de nuevo a la cacerola
5. La punta de jamón la puedes o desechar que ya hizo su función o picar la carne finita
6. rectifica de sal y ya puedes disfrutar de esta rica y sana sopa de verdura con ossobuco de ternera
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