Sopa fideuá con garbanzos y taquitos de jamón
Ingredientes:
130 gr de garbanzos cocidos de bote
1 patata mediana
1/2 cebolla
100 gr de taquitos de jamón
un trozo de pimiento rojo
un trozo de pimiento verde italiano
1 ajo
60 gr de pasta de fideuá
20 gr de caldo de verduras en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma
1,100 de agua
Preparación:
Calentar el agua en el microondas hasta el punto de ebullición.
Pelar patata y cebolla y cortarlo en brunoise. Añadirlo a la cazuela junto con los garbanzos escurridos de su líquido de conservación, enjuagados y escurridos, los pimientos cortados fino, el ajo picado, los taquitos de jamón.
Añadir el agua caliente, el caldo de verduras en polvo y la cúrcuma. Poner a fuego alto y cuando comience a hervir de nuevo, añadir la pasta de fideuá remover y cocinar tapado a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. La sopa estará lista cuando lo esté la pasta.