Sopa fría de frutas del bosque

INGREDIENTES

2 yogures tipo griego

1 melocotón

1 mango

100 g de azúcar

125 g de arándanos

Zumo de 1/2 limón

Algunas hojas de menta

250 g de fresas

125 g de moras

125 g de grosellas rojas

125 g de grosellas negras

Hojas de menta para la decoracion

ELABORACIÓN DE SOPA FRÍA DE FRUTOS DEL BOSQUE

La frutas que se usan en esta receta puede ser alteradas, no son necesarias todas, también se pueden comprar ya congeladas, lo que nos ahorrara un tiempo , o las podemos tener siempre en el frigo, listas.

Se limpian y lavan las frutas, secándolas bien, el mango y melocotón los pelaremos y cortaremos en trocitos, meteremos las frutas juntas o por separado en bolsas de congelar, y dejaremos minimo 4 horas.

Las sacaremos y las meteremos en un vaso batidor, junto con el azúcar y el zumo de limón (reservaremos unas pocas para la decoración), batiremos.

Y ahora hay dos opciones, o pasar la pulpa por el chino si no queremos encontrarnos pepitas etc. y que quede mas fina, o dejarla como esta, pero después tomemos el camino que tomemos, se mezcla bien con los yogures hasta que quede homogénea la crema.

Se sirve acompañada de frutas heladas y hojas de menta.


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