Sopa fría de melón y pepino

INGREDIENTES

400 grs de melón

2 pepinos medianos

Zumo de media lima

1 yogur natural

1 cdta de pimienta

Vinagre de Módena

Aceite de oliva

Pistachos (opcional

PREPARACIÓN

En una trituradora ponemos el pepino pelado, el melón y trituramos bien hasta que no queden grumos. Si nos gusta más fino podemos pasarlo por un colador fino.

Salpimentamos al gusto, añadimos el zumo de lima y el yogur y batimos de nuevo. Guardamos en el frigorífico durante al menos dos horas para que esté fresquito.

Servimos y decoramos con unos pistachos picados, unas gotas de yogur, un poco de vinagre de módena y un chorrito de aceite de oliva.