Sopa fría de tomate

Cuando hace calor lo que más apetece es tomar comidas que nos refresquen y la que hoy os traigo es una de ellas.

Se trata de una rica sopa de tomate. Bien fresquita entra de maravilla, y lo mejor de todo es que es una sopa ligera, ideal para mantener la línea ya que contiene pocas calorias.

Para prepararla hacen falta pocos ingredientes, además muy sencillos de encontrar en el súper y económicos.

Ingredientes:

6 tomates bien maduros, cuanto más mejor.

1/2 cebolleta

1/2 ajo

3 hojas de albahaca

2 pepinos no muy grandes

Aceite, vinagres, sal y pimienta.

Preparación:

En primer lugar lavamos los tomates y los partimos en trocitos.


Limpiamos la cebolleta y ajo y lo partimos también.


Lavamos las hojas de albahaca y las secamos.


Mezclamos en un bol amplio todos los ingredientes anteriores.


Pelamos y partimos el pepino y lo añadimos al bol.


Añadimos un vaso de agua fría.


Sazonamos y aderezamos al gusto.


Ponemos todo en la batidora y lo trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.


La colamos, rectificamos de sal si es precios y guardamos en la nevera para refrescar.


Una vez bien fresquita ya la tenemos lista para tomar.

Y para terminar mirar que 4 cuencos más chulos os traigo!

Ideales para sopa, cereales, arroz o lo que quieras.

Están hechos de porcelana de alta calidad.

4 tazones en 4 colores, Ø 15,2 x H 7,5 cm

Aptos para microondas y lavavajillas.

Ahhhh y si os apetece la vajilla completa también la tienes, sale mucho más económica.