Sopa fría

Hoy vamos ha hacer una sopa fría, algo diferente a lo que estamos acostumbrados a comer por aquí, los ingredientes pueden ser variables algunos, yo he puesto salchichas de pavo se pueden cambiar por taquitos de embutido de pavo, también se puede cambiar la remolacha por rabanitos ya es cuestión de gustos.

INGREDIENTES

Una remolacha cocida

Un pepino

Dos huevos cocidos

3 salchichas de pavo

1 patata cocida (opcional)

Cebollino picado (opcional)

Sal y pimienta al gusto

medio litro de kéfir

Agua con gas

PREPARACION

Cocemos la patata medina o dos pequeñas y los huevos

Pelamos las patata cocida y cortamos en dados pequeños

Pelamos los huevos duros y cortamos en tacos pequeños

Pelamos el pepino y cortamos en tacos pequeños

Cortamos las salchichas o embutido en tacos pequeños

Cortamos la remolacha en dados pequeños

Ponemos todos los ingredientes en un bol

Añadimos el kefir y ponemos como un vaso de agua con gas

Salpimentamos al gusto

Ponemos cebollino picado y eneldo picado o perejil al gusto de cada uno

Se sirve frio y listo para comer