Sopa griega de garbanzos
Vídeo receta; sopa griega de garbanzos:
Sopa griega de garbanzos
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
500 gr de garbanzos cocidos
2 cebollas medianas
1200 ml de agua
2 cucharaditas de orégano
40 ml de zumo de limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración de la sopa griega de garbanzos:
Picamos las cebollas en trozos finos pero a groso modo.
En una cazuela amplia rehogamos la cebolla junto con un chorrito de aceite de oliva y sal y dejamos a fuego medio hasta que este blanda y empiece a coger color.
Lavamos los garbanzos cocidos, sobre todo si son de bote y los escurrimos bien.
Cuando tengamos la cebolla pochada, a punto le añadimos los garbanzos y rehogamos 1 minuto.
Le añadimos el orégano y el perejil y cubrimos con el agua. Salpimentamos.
Dejamos cocer 20 minutos para que la sopa quede perfecta.
Después de este tiempo le añadimos el zumo de limón y trituramos bien con la ayuda de una batidora o un robot de cocina.
Probamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario.
Servimos la sopa griega de garbanzos caliente y acompañamos con unos picatostes, y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la sopa griega de garbanzos.
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