Sopa Minestrone

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar una deliciosa SOPA MINESTRONE. Esta rica sopa de verduras te cautivará en el momento en que la pruebes. A los peques de la casa, que son los más reacios a comer verdura les encanta porque le podemos poner pasta o arroz, el orégano y la albahaca le dan un sabor espectacular y el queso rallado el toque final.

Además os traemos la vídeo receta con el paso a paso para que os resulte más fácil aún. No olvidéis suscribiros a nuestro canal de Youtube y así estaréis al día de todas las novedades.

Ingredientes:

cebolla

ajo

orégano

albahaca

queso rallado

preparado de verduras para sopa (acelgas, zanahoria, col blanca, puerro…)

pasta o arroz

salsa de tomate casera

aceite de oliva virgen extra

sal

agua

Elaboración:

Ponemos aceite de oliva virgen extra en la olla y preparamos un sofrito con la cebolla y el ajo picados. Cuando comience a pochar añadimos las verduras troceadas, rehogamos un poco y le echamos la salsa de tomate casera, el orégano y la albahaca. Mezclamos muy bien y echamos la pasta o el arroz (yo le he puesto pasta) rehogamos un poco más y para terminar añadimos el agua.

Lo dejamos cocer con la olla tapada, en el momento en que empiece a hervir dejamos 8-10 minutos para que la pasta quede bien cocida.

Rectificamos de sal y servimos. Sobre la sopa bien caliente pondremos un poco de queso rallado que se fundirá con el calor del caldo. Y lista para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

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