Sopa ramen vegetariana
Esta sopa ramen japonesa es una receta casera rápida y deliciosa. Además, es económica y muy fácil de preparar que consiste en un caldo suculento acompañado de fideos.
Receta sopa de fideos ramen
Comensales: 4 Listo en:
¿Qué ingredientes necesitas?
Para el caldo de fideos
2l caldo de verduras
2 cucharadas de tamari o salsa de soja
1 cucharada de miel
Jugo de una lima
4 nidos de fideos (200g de fideos aprox)
Para las setas
100 g de setas de ostra
2 cucharadas de tamari
3 cucharadas de agua
Jugo de una lima
1 cucharada de miel
Para el aderezo
4 cebolletas
1 chile
1 zanahoria
Un buen puñado de brotes de soja
Unas cuantas semillas de sésamo tostadas
¿Cómo preparar esta receta?
Primero, en una cacerola preparamos el caldo de verduras, cocinando de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Agregamos el tamari, la miel y el jugo de limón al caldo, mezclamos bien, y dejamos hervir.
Cuando el caldo comience a hervir, agregamos los fideos y los cocinamos (de acuerdo con las instrucciones del paquete) en el caldo.
Mientras tanto, preparamos nuestras setas cortándolas en trozos pequeños con las manos.
Para hacer la salsa para las setas, mezclamos el tamari, el jugo de limón y la miel y mezclamos con un tenedor.
Ponemos una sarten o wook a fuego alto, agregamos la salsa y las setas y cocinamos durante 2 minutos.
Mientras tanto, preparamos los demás ingredientes. Picamos finamente las cebolletas, quitamos las semillas de los chiles y picamos finamente y rallamos la zanahoria.
Para servir, coloca los fideos cocidos en un tazón, vertimos un poco de caldo sobre ellos, añadimos las setas salteadas y ponles encima las verduras y las semillas de sésamo. A disfrutar!