Sopa Serrana

Hoy os traigo una Sopa que está deliciosa. Su origen es de Perú, pero se ha ido extendiendo por nuestra gastronomía, por los inmigrantes que llegaron a nuestro país. Que tuvieron que emigrar a una vida mejor, y fueron los peruanos los primeros que llegaron a España. Hay muchos Restaurantes de comida peruana en nuestro país, tienen una buena gastronomía y una de ellas es la sopa que os traigo hoy. Yo soy muy amante de las sopas, y cierto que nosotros estamos más acostumbrados a las clásicas de nuestra gastronomía. Pero hay que ir descubriendo nuevas tendencias en cocina.

Vamos al lío, a la Cocina……

Ingredientes;

1 cebolla mediana

3 dientes de ajos

300g de carne picada

1 Tetra brick de caldo de carne

6 Patatas medianas

300g de arroz

Jenjibre

Curry

Picatostes de pan en dados

Perejil

Aceite de oliva

Sal

Colorante

Elaboración;

Picamos la cebolla a juliana, y los ajos picados.

Los sofreímos en una Olla con aceite de oliva, cuando esté pochada la cebolla y el ajo incorporamos el caldo de carne.

Déjamos que cueza a fuego fuerte durante 15 minutos, pasado el tiempo agregamos la carne picada y que vaya cociendo lentamente.

Pelaremos las Patatas a dados, y las añadimos a la Olla. Seguidamente echamos el arroz, deberá cocer como 20 minutos. Dependiendo del arroz que usemos.

Condimenentamos con un poco de jengibre en polvo y Curry.

Cuando las patatas y el arroz estén cocidos, agregamos los picatostes de pan en dados. Que de empapen con el caldo.

Espolvorear un poco de colorante para dar un poco de color a la sopa si gustais. Y un poco de perejil fresco picado, para decorar el plato.

Y estaría lista la sopa.

Que te pareció la receta?

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Si es así, coméntame.

Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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