Sopas de ajo con jamón cocidas
Esta es mi aportación al a la iniciativa Typical Spanish de este mes de diciembre: había que hacer una receta típica con jamón.
Yo he elegido estas sopas que hace siempre mi madre y que a mí me encantan pero no me quedaron igual que a ella...El problema de repetir sus recetas es que los ingredientes siempre van "a ojo" y por lo tanto hasta que no las haces varias veces no consigues aproximarte.
Si se hace bien, en el fondo de la cazuela queda una costra, que en mi opinión, es lo mejor de la receta.
Si quieres ver el resto de recetas con jamón que se han presentado, puedes visitar el blog La cocina typical spanish.
Ingredientes
Pan duro (mejor de hogaza)
Agua
Ajos
Sal
Jamón en taquitos
Pimentón
Huevo
Aceite de oliva
Elaboración
En una cazuela bajita (o de barro si lo permite la cocina) dorar en aceite de oliva unos ajos laminados. Añadir los taquitos de jamón para que se cocinen y retirar del fuego. Añadir una cucharadita de pimentón.
Poner el pan en rebanadas finas y cubrir de agua. Dejar cocer a fuego muy lento removiendo de vez en cuando durante 1 hora.
En el último momento, añadir un huevo y remover.
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Bollas
