Spaghetti con albóndigas {La dama y el vagabundo}

Hace años que solo voy al cine para ver pelis infantiles. Quien dice al cine, dice también ver en casa. Nuestra tele se nutre de famosos canales de dibujos animados y de los muchos dvd que tenemos llenos de películas para los cachorritos.

Por eso, cuando se nos ocurrió la idea de homenajear una peli de amor a través del blog de La cocina typical spanish, no pude dejar de pensar en La dama y el vagabundo.

Por eso y por esto:

Es mi cachorrito mayor y sus primos. La cachorrita pequeña era entonces aún muy bebé.

De modo que no me quedó más remedio que preparar para la ocasión los

spaghetti con albóndigas de La dama y el vagabundo

Ver imagen

(para 6 personas)

500 g de carne picada de ternera -si prefieres, puedes usar otra-

1 huevo

pan rallado

harina

1/2 cucharadita de perejil picado

1 diente de ajo picado o 1/2 cucharadita de ajo molido seco

opcionalmente 1/2 vasito de leche y una rebanada de pan del día anterior

500 g de tomate frito

500 g de spaguetti

aceite de oliva

sal

2 litros de agua para cocer la pasta

Ver imagen

Preparamos la carne para las albóndigas: ponemos la carne picada en un bol grande y mezclamos bien con el huevo, el perejil y el ajo picado hasta conseguir una masa uniforme.

Si hemos decidido usar la leche y el pan del día anterior, tendremos que calentar aquella y remojar el pan hasta que se haya ablandado y se deshaga con facilidad al tocarlo con las manos.

Incorporamos a la mezcla de carne picada y salpimentamos al gusto.

Si la masa es demasaido pegajosa, podemos añadir un poco de pan rallado.

Formamos las albóndigas: vamos cogiendo porciones de la masa de carne con una cuchara y dándole forma a las albóndigas ayudándonos de las manos.

Enharinamos ligeramente y reservamos.

Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente, vamos friendo las albóndigas por todos los lados, procurando que no pierdan su forma redondita.

Reservamos sobre un papel absorbente para que suelten el exceso de grasa.

Una vez estén todas selladas, devolvemos a la sartén y echamos el tomate frito por encima. Ponemos el fuego bajito y dejamos cocer durante 10 minutos aproximadamente para que terminen de hacerse por dentro y cojan todo el sabor de la salsa de tomate.

Podemos añadir una ramita de salvia o de albahaca si nos gusta.

Ponemos el agua a hervir, con una cucharada de sal y cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.

Servimos los espaguetis bien escurridos y sobre ellos añadimos 3 o 4 albóndigas en cada plato, dependiendo del tamaño que le hayáis dado. Y ¡a comer!

Podéis compartirlos como la dama y el vagabundo, pero procurad tener al lado un buen montón de servilletas ;)





Es un plato que gusta mucho a los cachorritos. De hecho, se pusieron contentísimos cuando les dije lo que íbamos a comer. En un solo plato dos de sus comidas favoritas: albóndigas y espaguetis, ¡el paraíso de los niños!

Si os gustan las pelis de amor, podéis pasar por el blog de La cocina typical spanish para ver cuántos platos románticos tenéis para celebrar el próximo domingo la fiesta del amor.

Ver imagen

Y si a ti lo que te apetece es comer pasta, permíteme que te sugiera otras recetas de este blog:

Tallarines con una falsa salsa carbonara, un poco más ligera que la tradicional.

Spaghetti con pesto de brócoli, ideal para comer verdura.

Que no nos falte una ensalada de pasta; en esta ocasión aliñada con una deliciosa vinagreta de fresas.
Ver imagen