SPANAKOPITA - Pastel griego

INGREDIENTES

5 hojas de pasta filo (no tenía y la hice de hojaldre, resultado, muy bueno)

125 gr. de queso feta a cubitos

300 gr. de espinacas frescas

1 cebolla dulce

1 huevo

2 cucharadas de mantequilla (para pincelar la filo)

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Horno 200º.

Pochar la cebolla en una sartén con aceite.

Mientras tanro, escaldar un minuto las espinacas, escurrir y agregar a la cebolla pochada.

Apartar del fuego, añadir el queso feta y parte del huevo batido (el resto, para pincelar) y unir.

Cortar la plancha de hojaldre por la mitad y rellenar cada una con la mezcla, de forma que al enrollar quede bien unido.

Formar una ensaimada y poner en bandeja de horno con papel vegetal.

Pincelar con el resto de huevo. He espolvoreado almendra de granillo.

Hornear bajando la temperatura a 180º, durante 20-25 minutos. Ha de dorar.

Nota: Si se hace con pasta filo, derretir la mantequilla y pincelar cada una de las hojas de filo, poner 1/5 parte del relleno en cada una y enrollar como una ensaimada hasta formar la espiral.

Bon appétit!!

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