Stronganoff con pasta

Aceite de olivo
250grs de hongos partidos en rodajas
Sal y pimienta
1/2 taza de cebolla rebanada
2 dientes de ajo picados
500grs de res molida
Paprika
4 tazas de caldo de res
250grs de pasta de tornillo
1/2 de crema
Perejil para servir
Caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una olla. Agregue los hongos y cocine moviendo durante 5 minutos. Salpimiente y reserve.
En la misma olla agregue la cebolla, salpimiente, y cocine hasta que se acritrone, agregue el ajo mueva hasta que suelte aromas, adicione la carne y cocine moviendo frecuentemente hasta que este bien cocida. Agregue paprika y remueva para combinar.
Vierta el caldo y la pasta. Deje que hierva hasta que se cocine al dente, en los ultimos 5 minutos agregue los hongos y la crema.
Sirva con perejil picado para adornar.