Strudel de pera y frutos secos

Que tal lleváis estas calores? bien, mal, regular, yo no muy bien que digamos, pero bueno tras una jornada de nueve horas fuera de casa pasando calor y escuchando a las chicharras desde mi comedor con su musiquita (crii,crii,crii), así que en en cuanto termine de redactar esta entrada, me voy a meter en la piscina y creo que cuando este en el agua, pensare "esto es vida" por fin se acabo la semana ya tengo fiesta hasta el lunes así que voy a darme el capricho de apartar las prisas y relajarme, pero no mucho por que aun tengo que preparar una tarta de cumpleaños para mi hermana la pequeña y una coca, pero lo dicho sin prisas!!
Si se lo que estaréis pensando ahora mismo, pero si lo que toca hoy es publicar una coca por el tema de la verbena de Sant Joan, pero como yo voy por detrás, ya si eso el año que viene sera!! de momento os dejo con este Strudel que lo hice una tarde para merendar, con algunos de los ingredientes que me sobraron cuando preparaba estas tartas de requesón con pistachos, almendras y dátiles y esta aun por ver la luz.
Me pareció de lo mas rico, acompañado de un buen café claro esta!!

Así que si te parece bien, ves preparando tu el café y yo pongo la merienda que te parece, merendamos?

Para prepararla he necesitado estos ingredientes.

6 hojas de masa filo

Mantequilla

Almendras (de mi almendro)

Pistachos

Dátiles

Una pera

Semillas de amapola

Para el almíbar:

125 miligramos de agua

75 gramos Azúcar

Una cucharada de agua de azahar

Preparación:

Preparamos el almíbar poniendo en un cazo el agua y el azúcar lo dejamos que eche a hervir y que cueza un poco hasta que quede un almíbar denso, después pasar a una jarra y añadir agua de azahar, dejar enfriar.

Calentamos un poco de mantequilla en el microondas.

Ponemos sobre el papel de horno una hoja de masa filo, pintamos con la mantequilla y ponemos sobre ella otra hoja de masa filo, así hacemos con las seis hojas.

Picamos los pistachos y las almendras.

Hacemos a trozos pequeños los dátiles y reservamos.

Ponemos una parte de los pistachos y almendras en el centro de la masa.

Pelamos la pera y la hacemos a trozos y la ponemos en el centro encima de la mezcla de los pistachos y almendras.

Ponemos encima mas de la mezcla de pistachos y las almendras y encima trozos de dátiles.
Cerramos el Strudel hacia un lado y luego hacia el otro, pintamos por encima con el resto de mantequilla.

Espolvoreamos las semillas de amapola, por encima.

Metemos al horno a 180º arriba y abajo durante quince minutos aproximadamente.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Lista nuestra merienda, lastima no poderos mostrar una foto del corte por dentro, tardamos tan poco en devorarla que no dio tiempo a hacer la fotografía.

Espero que tengáis listo el café, la merienda espera.

Que aproveche!!

Espero que paséis una feliz verbena de san juan, divertiros y ser buenos, hasta pronto!!

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