Supermagdalenas
Con un copete espectacular estas Supermagdalenas son ideales para el desayuno acompañando un buen café o infusión.
Si os gustan de chocolate, podéis añadir dos cucharadas de cacao en polvo junto con la harina. Esta deliciosa receta es del libro Bizcochos de Webos Fritos.
Ingredientes:
200 gr de huevos sin cáscara
200 gr de azúcar
50 gr de zumo de naranja
200 gr de aceite
220 gr de harina
10 gr de levadura
un pellizco de sal
ralladura de una naranja
Preparación:
Precalentamos el horno a 250ºC, calor arriba y abajo. Engrasamos las flaneras.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y el zumo de media naranja. Mezclamos bien con las varillas eléctricas. Después vertemos el aceite y mezclamos un poco más.
Seguidamente, agregamos la harina tamizada, la levadura y la sal. Mezclamos suavemente con unas varillas manuales y después añadimos la ralladura de naranja y removemos.
Vertemos la masa en las flaneras hasta un dedo del borde. Dejamos reposar durante 30 minutos en el frigorífico.
Espolvoreamos las magdalenas con azúcar justo antes de meterlas en el horno.
Bajamos la temperatura a 220ºC y horneamos durante 14 minutos aproximadamente.
Las sacamos del horno y en cuanto estén templadas, las desmoldamos y las dejamos reposar sobre una rejilla.